精煉油中高溫脫脂工藝
作者：浸出設備
發(fā)布時間：2018-05-15
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高溫脫脂工藝是油脂精煉設備中不可或缺的一個環(huán)節(jié)，如果您對精煉油高溫脫脂工藝比較感興趣，可以簡單閱讀下面文章。
純凈的甘油三酸酯是沒有氣味的物質(zhì)，但用不同制取工藝得到的油脂都具有不同程度的氣味影響，有些為人們所喜愛的氣味，如芝麻油和花生油的香味等氣味，有些則不受人們歡迎的氣味，如菜油和米糠油所帶的氣味則不受到歡迎。通常將油脂中所帶的各種不適氣味統(tǒng)稱為臭味，這些氣味有些是自然的氣味，有些是制油和加工中生的。油脂脫臭不但可去掉油中的臭味物質(zhì)氣體，提高油脂的煙點，提升食用油的風味等問題，還能使油脂的穩(wěn)定度問題、色度和營養(yǎng)有所提升等問題。
因為在脫臭的同時，還能脫掉游離脂肪酸、過氧化物和一些熱敏性色素，去掉霉爛油料中蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解物，去掉相對分子量小的多環(huán)芳烴，使之降至可控程度內(nèi)。因此，脫臭在高等級油脂產(chǎn)品的生產(chǎn)中備受重視。
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